L.S.C. Acelgas con Queso.

Porciones: 4

Ingredientes para receta

• 2 manojos de acelga

• 1/4 pieza de cebolla blanca

• 1 pieza de papa blanca

• 1/4 cucharita de estragón

• 1 taza de queso chihuahua rallado

• 1/2 cucharita de sal

• 1/4 cucharita de pimienta negra molida

• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cortar el tallo de las acelgas, lavar con suficiente agua y picar en dos partes. Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Cocer las papas en una olla honda mediana con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Sofreír la cebolla con las dos cucharadas de aceite durante un par de minutos. Agregar las acelgas y continuar cociendo unos minutos más.

Colocar las acelgas en un refractario para horno y agregar las papas estragón, pimienta, sal y revolver con la ayuda de la pala. Añadir el queso rallado. Hornear a 350° F (175° C) hasta que el queso se vea gratinado.

Servir caliente.

¡Buen Provecho!

#lunessincarne